国庆来成都必来撸串的地方,成都最地道好吃的

2019-11-14 18:11栏目:旅游景点
TAG:

成都作为一座国际化旅游大都市,吸引无数外地游客的除了美景还有成都特色的美食

麻辣烫鲜香,这是成都的味道。

国庆大假,来成都不可避免的就是来吃美食!

图片 1就像去天津会吃狗不理包子,到武汉一定会尝试热干面,来成都必须要吃的就是串串

每年都会来成都几次~不为别的,就为了美食!成都的美食太多太多,但我最喜欢的还是串串。

成都现在最火的是什么?

图片 2

在成都,串串与火锅本是同根生,却在美食道路上发展出了属于自己的麻辣特色。火锅讲究大气,讲究围桌而坐的热闹劲,串串讲究精细,讲究一口一个的满足。火锅适合几个亲戚朋友热闹推杯换盏,情谊在翻滚的红锅桌显得更加浓厚。而在成都情谊能在串串中得到延续。

串串!哪家串串最火呢!

最近我也是疯狂迷恋串串,成都大大小小的串串基本上拿给我吃焦了,今天就给你们摆一下我这两天吃到的一家味道多巴适的小郡肝串串,百味记砂罐小郡肝串串香图片 3

到成都玩,一定得去杜甫草堂,到草堂,一定得去浣花溪吃一顿串串。大爱推荐!

就是这家!

图片 4

锦官城里百味记,芙蓉花下撸串串~

图片 5

图片 6

“昔我去草堂,蛮夷塞成都。今我归草堂,成都适无虞。”凡到成都游玩,必到草堂,昔日诗圣故居,今日文化、饮食圣地。都说成都三大特产:美女、麻将馆儿、火锅串串!来到草堂,美女可以不看,麻将可以不玩,但是一定要记得去吃串串!草堂串串几十家,虽然都叫串串,但是味道却大相径庭,才从草堂出来快到浣花溪公园,就看见前面人潮运动,来来往往的人都在那站住了脚,整整齐齐的黑圆凳摆在门口,人们熟练的拿号,然后坐在凳上嗑瓜子喝茶聊天,这幅景象全国也只有在美食蓉城才能见到。

三年半前武侯立交外一个仅有70平米的苍蝇店铺,挂起了“小月君肝串串”的招牌,并创出“月”和“君”的合并字,以鸽子小月君肝作为主打菜,生意越发火爆。在此情景下慢慢的“百味记”便诞生了!

百味记小郡肝串串三年半前刚刚成立的时候,钢管厂的结子串串已经火了二十多年,袁记串串香和玉林串串香名气也如日中天,小郡肝串串则正是江湖息影的时候。“百味记”的创始人温志国和陈刚两位先生从武侯立交桥外一个仅70平方米的苍蝇铺开始,挂起了“小郡肝串串”的招牌。他们将“月”和“君”字合并造字为jun,并用鸽子小珺肝作为主打菜,一时间火爆西门,鼎盛时期的排队食客可谓轧断了半条马路。图片 7图片 8图片 9

成都的文化在一口红锅中进行传承,成都的情谊在一口红锅中翻腾。百味记传承老重庆美食之经典,以汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷等特点受到广大成都好吃嘴的喜欢!pai

而老板取名“百味记”,其中的百味二字既表达舌头能尝出的百味,也代表着人生的种种百味故事。吃遍人间百味,经历人生百味。有人爱鲜、有人爱辣、有人爱麻、有人爱辣。其中的美味,只有品尝者尝过后自己知道。

百味记小郡肝串串的所有底料都是当着客人的面剪开而后倒入锅底。

图片 10 排队~

所谓百姓百味,即是老百姓百吃不厌的味道,这种味道让人记忆犹新、回味无穷,这便是“百味记”。

百味记小郡肝串串虽然分店众多,不过所有店铺统一使用中央厨房制作供货,保证了中间流程的可控操作;同时,他们坚持使用一次性牛油锅底,在青花椒、干辣椒、香油、豆面等选择上也更加谨慎,务求选取地方当地特色食材,以炼出最特别的火锅底料香气。所有客人在此用餐后都欢迎打包底料带走,不惧任何不怀好意的揣测。

其实串串成都大街小巷都有,大到店面,小到路边的小作坊,都有串串的影子,串串在成都有2700+家,成都是串在签上的城市,是烫在锅里的城市。大大小小2700多家串串,真正出名的却寥寥无几,但是百味记小郡肝砂管串串是成都串串名片上的头位,就像三国里冲锋陷阵的赵子龙,蓉城古都配猛将,数一数二的品牌!

麻辣鲜香!藏在砂罐中的好味道。

图片 11图片 12

每天晚上排队的人络绎不绝(百味记小郡肝砂罐串串草堂精品店)

图片 13

百味记的所有分店也是坚持使用砂罐来煮串串。这乌黑油亮的砂锅有一个最大的好处是,在火候合适时,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态。文火熬汤,红锅里的食材也容易浸吸香气,从而变得酥软香浓,不易发柴过烂。

言归正传,讲一间餐馆必须讲它的菜品,接下来就是垂涎欲滴的时刻。

百味记最大的一个特色便是用土砂罐来煮串,砂罐文化由来已久,而他家的砂罐都是使用黑砂泥,特地找人经过多道工序定制。

图片 14图片 15

毛肚是烫串吃火锅必备的食材,百味记小郡肝水牛毛肚精选地道食材,精心加工只为你呈现最地道的味道。

为什么使用砂罐呢?因为砂罐可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,让食物软糯可口、越来越香浓,别具风味。

随机询问百味记的任何一家店面服务员,问他们关于晚上食材的处理情况,几乎所有人都会异口同声地告诉你——我们很少会有超过预期的荤食大量过剩情况。因为有精准的专业预估,每家店每天早上的供货都是按照平常大数据估货,准确地保证了所有食材都能在当天被消灭殆尽。

图片 16 水牛毛肚

在百味记用砂罐烫串煮菜也是对旧时光的追忆,更是将传统的饮食文化传承下去。在这里,不仅煮串的锅使用的是土砂罐,就连装调料的盛器也是用的土砂罐,很有情怀。而且所有的调料都是自助的,可以根据自身口味任意搭配。

图片 17图片 18

香菜牛肉里包含弹性的牛肉颗粒,经过秘制香料的腌制,即入味又保鲜。在保持牛肉原有的弹性同时,还让牛肉更有嚼劲,再配上特制的香辣椒,火辣与爽滑在舌尖徘徊,让人只觉得痛快酣畅。

百味记所有的砂罐都是来自雅安荥经,老板亲自前往十余次,选取了有一百年历史的砂器厂作为百味记专用砂锅供应商;为了挑选最高品质的花椒,老板还前往中国贡椒之乡——汉源,采取最新鲜品质最高的一批花椒。

百味记小郡肝的店面极具标识性,以最新开业的浣花溪精品店为例,从抬脚进大门开始就处处透着老成都从前的影子。青瓦滴水檐,墙绘老成都,圆木柱下摆着古色古香的砂锅木器,头上悬挂着成都市花三角梅。所有店员身着黑调服饰,来往殷勤,你的一个眼神便能立即体会到需求。

图片 19 香菜牛肉

图片 20

图片 21图片 22

竹签肥肠可谓百味记小郡肝砂管串串特有一绝,特别推荐给大家。肥肠从选材、清洗、腌制、卤料一气呵成,保证端上来的成品色泽鲜亮,没有一丝油腻的味道,经过砂锅汤料的加热,一股香气四散开来,一口气吃了六七串还停不下来呢,不信你可以试试!

撸串不撸这些等于白来!

最令人惊喜的莫过于入户左手边一处浓缩版的小桥流水图。老板花费重金引来潺潺溪水,里面圈了几尾活泼的锦鲤,又特别寻了一根百年银杏木,生长姿态虬劲有力,顶梢茂密颇有冲破屋檐之势。小小店面,点缀得热闹而充足,再加上那些年代久远的壁画,时刻提醒着你老成都已逝的黑白影子。

图片 23 肥肠串串

两个偌大的冰柜放了近百种菜品,种类相当齐全,而且荤素都5角,你想吃的都能在这里找到。捡菜的盘子也很特别,竟然是用竹子编的簸箕,可能只有老成都人才见过,真的有一股浓浓的老成都味道。

图片 24

广味小香肠,喜欢广味的小伙伴可有口福了,秘制小香肠包你爽歪歪。小香肠精选廋肉加上秘制香料的腌制,使得小香肠既有淡淡的甜味,又有肉质的清香味,吃起来既不觉得甜腻和油滑,反而会觉得十分爽口馨香!

图片 25

小郡肝串串最引以为傲的当然是小郡肝了。鸽子郡肝最为嫩梢,土鸭郡肝也脆嫩可口,百味记一共提供这两种小珺肝给客人,都切得精细刚好,码上店内秘制辣椒面,光泽诱人,主要是吃起来一丁点犹豫的劲头都没有,牙齿轻轻触碰下郡肉就轻易地嚼开了。

图片 26 广味香肠

牛肉系列:麻辣牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉...光是牛肉系列就有近十种,每种都有各自独特的风味,必须每个味道都来一把,错过你一定会后悔。

图片 27

与香菜牛肉不同,麻辣牛肉显得十分的薄与柔嫩,轻轻挑在筷子上你能感觉到十足的弹性与牛肉特有的柔韧,腌制的香料使得牛肉红彤彤一片,看着格外的有食欲。轻轻在砂锅中烫上几下,牛肉自然的卷曲,淡淡的金黄色把肉质紧紧包裹又显得牛肉的肌理张力十足。

吃皮小郡肝:来“小月君肝串串”撸串,小郡肝肯定不能错过,郡肝的外缘全部去掉,只留下中间最嫩的部分,吃起来又脆又弹牙。完全着了它的魔,停不下嘴。

牛肉系列菜

图片 28 麻辣牛肉

肉丸在这里推荐牛肉系列和小郡肝。当然还有很多让你眼前一亮的菜品,就等着你自己去店里慢慢发现!

图片 29

接下来就是大名鼎鼎的幺嬢铁板炒饭,这是老板专门请出山的炒饭大师,只为给食客带来梦幻级炒饭,一份只要18元!五个大汉都吃不完!新鲜食材加上神乎其技的炒饭手艺,出锅的瞬间媲美中华小当家的黄金炒饭!必点!吃一口,满口留香,这是成都顶尖的炒饭!

款款精美的涮烫爆款菜品

所有百味记小郡肝的熟客都知道,在百味记有几样菜是到店坐下后就必须要去抢的,一是麻拿牛肉,二就是香菜牛肉。前面就说了,为了避免食物隔夜,所有分店的食材都是限量进购,招牌小郡肝一定是需求量旺盛的,而这两款牛肉菜,也成为了第二抢手货。

图片 30 图片 31

图片 32

麻拿,并不是错别字,而是取“麻辣好吃又顺手可得”之意。牛肉腌制得特别嫩气,简直入口化渣。香菜牛肉,则把很多人最爱的两样食物裹在一起,煮食后口感超级嫩滑。据说百味记小郡肝的食物码料最是讲究,人工戴上手套后进行长时间马杀鸡,手道轻了不入味,渍得不彻底;重了,则将这些嫩肉片全部搅散,吃起来则太过碎散无趣,很多学徒进店一年后才能沾惹这码料的功夫。

当当当~地址就是下面。要早点去哦~不然容易排队!

“百味记”必点菜:

豁飘排骨

百味记小郡肝砂罐串串

水牛毛肚:极力推荐水牛毛肚,这可是店中招牌,每桌必点必吃!毛肚都是当日送达的新鲜货,水牛毛肚表面有凹凸不平的颗粒,这正是它新鲜程度的最好表现!水牛毛肚更有韧劲,可以好好感受在嘴里撕扯的感觉。

图片 33

地址:青华路10号订座电话:028-61507588

清油毛肚:除了水牛毛肚外,清油毛肚也大受欢迎。毛肚的每一寸肌肤都浸泡在清油中,吃起来更加顺滑有嚼劲。

很多串串店的排骨看起来香辣诱人,外面的辣椒面巴了一层又一层,但是吃起来并不入味,肉质深层还是pia淡。百味记小郡肝的豁香排骨真正做到了腌制入味,煮大概七八分钟后排骨肉便可撕离,嚼起来满嘴的油香辣意,恣意情仇。

百味记小郡肝砂罐串串

土鸭肠:粉嫩的土鸭肠从里到外都透着娇嫩的气息,入锅15秒后捞起,吃在嘴里那叫一个爽脆,而且肉头厚实,相当有质感。

水牛毛肚

通词路39号附6号订座电话:028-85000809

大刀牛肉:重口味的挚爱呀,火红的海椒裹满了牛肉,还没有下锅就已经感受到麻辣牛肉的热情,吃过之后更是一秒着迷。

图片 34

人生百味,尽在一锅。

大刀腰片:厨师的刀工了得,腰片在灯光下还透着光,最重要的是在锅里烫好后,完全没有一点腥味,吃在嘴里粉嘟嘟的,很是满足。

在浣花溪公园店入户处便有一个显赫的全开放式厨房明档,在里面可以观赏到片毛肚、切生牛肉等技术活,食材的干净情况完全可以落入眼底。特选的牧场大刀毛肚,片片薄如纸张,涮入红锅十秒便可捞食,吃起来也是脆香四溢。

人均特别便宜才50多!

千层肚:千层肚都是每天从屠宰场直接运送到店里的,吃到嘴里真的能够吃到毛肚的肚香。沾满麻麻辣辣的汤汁一口下肚,简直让人欲罢不能!

幺孃铁板炒饭

回到过去!这里吃出老成都味道

图片 35

店内古色古香,老板花重金打造小桥流水,里面还有几只活泼的锦鲤游来游去,让热闹非凡的店中更是格调满满。天花板上挂满竹编装饰,四周还有复古的雕刻木门,在这里撸串串很有老成都的感觉。5点半刚过,店内就已经座无缺席、人声鼎沸,吃货些都为这一口好味道而来。而这一切都在百味记小月君肝砂罐串串,它誓要炸裂你的味蕾。

百味记小郡肝的熟客还知道,在吃完这些过油的串串菜后,一定要来一碗“幺孃铁板炒饭”打个总结。相比起传统的大锅蛋炒饭,铁板炒饭不仅让米粒更加脆香圆润,也让油汁感降到最低。一款炒饭里添加了十几款配菜,吃起来菜香、蛋香、饭香,真的是回味无穷。

百味记小郡肝砂罐串串

图片 36

地址:青华路10号订座电话:028-61507588

百味记小郡肝的人均消费普遍不高,最大头的消费还是38元钱的锅底,不过也正因如此,才证明了他们真的是用好菜炒好料,才能理直气壮地欢迎大家将锅底打包回家。我们常说餐饮业过于复杂,人心都是一丘之貉,只是因为在铺天盖地的新闻爆料下,有些真正的餐饮良心人没有被大众所熟知罢了。

百味记小郡肝砂罐串串

图片 37

通词路39号附6号 订座电话:028-85000809

都说成都的火锅串串全靠牛油锅底撑起在,其实不然,锅也是一个很重要的决定因素,千年罐文化在百味记小郡肝砂罐串串里酝酿沉淀

人生百味,尽在一锅。

图片 38

相比起大部分串串店都在用的铁锅,百味记找匠人专门精心定制的土砂罐显得别有一番心意,味透肌里,品有余香是砂罐之一大特色。

图片 39

作为成都首家砂罐串串,用砂罐煮串汤菜,不光是对旧时光的追忆,更是在传承一种传统饮食文化和独特的民俗风情

图片 40

连谢霆锋都来他们家打过卡哦图片 41

百味记小郡肝砂罐串串·成都店

百味记·浣花溪小郡肝砂罐串串精品店

地址:青羊区青华路10号。

百味记·彩虹桥小郡肝砂罐串串概念店

地址:武候区通祠路39号附6。

百味记·棕北小郡肝砂罐串串旗舰店

地址:武候区科院街12号附5。

百味记·紫荆南路小郡肝砂罐串串总店

地址:高新区紫荆南路36号。

百味记·小郡肝砂罐串串双清南路直营店

地址:青羊区双清南路2号。

百味记·小郡肝砂罐串串华润路直营店

地址:锦江区华润路163号。

百味记·小郡肝砂罐串串缤纷广场直营店

地址:高新区神仙树滨纷广场342号。

百味记·小郡肝砂罐串串丽景路直营店

地址:天府新区丽景路888号。

渝家铺·砂罐串串总店

地址:锦江区宏济中路2号。

百味记·小郡肝砂罐串串莲花路店

地址:广元市利洲区莲花路125一139号

版权声明:本文由澳门龙城网上注册娱乐发布于旅游景点,转载请注明出处:国庆来成都必来撸串的地方,成都最地道好吃的