小杨生煎,烫嘴也要吃的美味生煎包

2019-11-08 07:21栏目:休闲生活
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上海小杨生煎包

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小杨生煎,是上海一家特色生煎店,已发展有数家连锁店。小杨生煎个大汤多,肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。2006年“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号。

澳门龙城网上注册娱乐,提起生煎包,很多人第一个联想到的便是上海热闹的街头,和排队等候买生煎包的队伍。生煎包,最初的名字叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史,是上海最负盛名的小吃之一。在上海众多生煎品牌中,最具人气的是【小杨生煎】。小杨生煎凭借“皮薄、馅大、汁丰、底脆”的产品特色与实惠的价格,在各路市民中获得超高的人气。并获得“上海市著名商标”、“上海名牌”、“上海名点”等荣誉称号。

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小杨生煎位于上海市,是家有着16年历史的生煎店,已拥有数家连锁店。由于讲究生煎的品质, 吸引了无数国内外旅游团队,美国,日本,香港,新加坡,韩国的游客及本市的很多新闻媒体,文艺界知名人士前来品尝小杨生煎后赞不绝口. 小杨生煎注重所有原料的质量,猪肉采用国家标准的定位纯精肉,当天进料当天售完,保证肉质新鲜,安全卫生. 小杨生煎严格意义上不属于传统上海生煎, 并不具备传统上海生煎的半发面工艺,汤汁适中,肉馅紧实鲜美的特色.现在的制作特点是, 个大汤多,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄馅多,互不粘连,但肉馅松散,汤汁油腻。小杨生煎为了保证产品的质量全部直营,不做加盟.

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简介

小杨生煎注重所有原料的质量,猪肉采用国家标准的定位纯精肉,当天进料当天售完,保证肉质新鲜,安全卫生。小杨生煎严格意义上不属于传统上海生煎,并不具备传统上海生煎的半发面工艺,汤汁适中,肉馅紧实鲜美的特色。现在的制作特点是,个大汤多,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄馅多,互不粘连,但肉馅松散,汤汁油腻。小杨生煎为了保证产品的质量全部直营,不做加盟。

外地人游上海,不要错过小杨生煎哦!

创始人杨利朋,出生于1967年,从知青子女到企业老总,可谓白手起家。杨利朋从卖茶叶蛋到摆水果摊、百货摊,甚至还开过服装店。1994年,杨利朋看到有人摆摊开起了饮食店,也下决心在吴江路上开一家生煎馆——小杨生煎。

一直以来,小杨生煎都坚持秉承“ 我用良心做、您可安心吃“的经营理念,并立志“让有华人的地方就有小杨生煎”。2011年小杨生煎投资1000万元人民币,建立了约3000平方米的中央厨房,2012又进新增了1000平方米,成为了上海市第一批中央示范厨房。

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上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。

小杨生煎董事长刘日成说:“食品安全是我们的命脉,我把食品安全看得比我的命还要重要。”并解释,“小杨生煎每家餐厅的原材料都是通过冷链车每天送至每一家门店。食材都是经过精心挑选,选自经国家检验机构认证的大品牌,餐厅会把原材料的品牌挂在门店内告诉消费者,让消费者吃的更放心。”

在上海很多地方有小杨生煎的铺子,据说全上海超过五十家。小杨生煎已被评为上海名点,名小吃。每次路过总要停下来看看,吃上两个。生煎比小笼包子略微大点,煎得金黄,香脆,朝上一面雪白,点缀着香葱,黑芝麻。肉馅比较松软,这是小杨生煎一绝,不会感觉是一个肉丸。资料说,肉馅是双汇统一供给,定位是廋肉,配料讲究。当天的馅料不会留到第二天。肉馅有些汤汁,但是并不多。传统的小杨生煎一客4个,6元。现在的虾肉馅的要16元一客。小杨生煎店,还出售百叶面筋汤,咖喱牛肉汤,鱼丸汤,小凉菜等。权当下午的点心,一般食客一客生煎足够,外加一碗特色汤。

上海滩的传统小吃真是名扬天下,不过这里要介绍的是这几年发展起来的“新上海小吃”,它们有的并非土生土长,却在上海这个土壤中生根发芽,在新一代上海人中口碑甚广。作为上海一家特色生煎店,已发展有数家连锁店。小杨生煎个大汤多,肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。2006年“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号,其后又被评为“信用资质AAA”企业。

聊起1994年在上海吴江路上的第一家生煎店铺,创始人杨利朋侃侃而谈。“当时我还在跟着我外公做学徒,当时做的就是上海大众化的点心,油条、小笼、馄饨……当时我最喜欢做的就是生煎。”因为是自己的爱好,杨利朋用20元买来的一个油漆桶做成了火炉,支起了一副生煎摊。每天早晨4点起床,5点到菜场采购当天新鲜的食材,6点开始摆摊。一边招呼顾客一边做生煎,通过她的坚持不懈的追求和努力,小杨生煎一路稳步发展。

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点评

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发展历史

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2006年,“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号,随后又被评为“信用资质AAA”企业, 全国餐饮行业重质量放心消费联盟单位, 上海静安区还推荐“小杨生煎”参选世博会“上海名点”。

另外,小杨生煎最主要的特点就是大,比起别家的一口吞一个的大小,小杨生煎两个可能就会让胃口小的女孩子吃饱。而且皮像是烤出来的一样,酥酥脆脆,再配上微微发甜的肉馅,可以做一顿不错的点心来享用。上菜的速度很快,所以不会等很久,也是让人舒心的地方。

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生煎馒头原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

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小杨生煎最主要的特点就是大。比起别家的一口吞一个的大小,小杨生煎两个可能就会让胃口小的女孩子吃饱。而且皮像是烤出来的一样,酥酥脆脆,再配上微微发甜的肉馅,可以做一顿不错的点心来享用。但是因为不具备传统上海生煎的个头适度,汤汁适中,肉馅紧实鲜美,外皮松软富有弹性,底部酥脆的特色.被部分坚持追求上海传统生煎味道的食客讥讽为"苏北生煎〃,"硬盘生煎〃.上菜的速度很快,所以不会等很久,也是让人舒心的地方。

截止目前,除了发源地,小杨生煎已拓展至杭州、无锡、苏州、南京、常州、宁波6个城市,进驻的著名商场有无锡哥伦布广场、无锡惠山万达广场、无锡江阴万达广场、苏州太仓万达广场、苏州万科美好广场、苏州新苏天地、南京澳林购物广场、南京大洋百货、南京新城市广场、南京金鹰全生活中心、上海江桥万达广场、上海芮欧百货、上海莲花国际广场 、上海仲盛世界广场、上海金山百联,上海多家巴黎春天,上海南桥百联、上海龙之梦,上海月星环球港,上海嘉亭荟,上海大悦城,上海周浦万达等。与万达、万科、大洋、大悦城等知名开发商有较好的合作关系。据说,小杨生煎店内的顾客里有普通人家、老至白发苍苍、少至黄口垂髻,甚至连巨星姚明、刘翔等也是小杨生煎的忠实粉丝。

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